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名茶介绍——花茶
米花茶的制作是将大米进行蒸煮糊化,经滚炒、剔除次品等工序, 即获得呈膨松结构的米花,然后再将米花与成品绿茶以一定比例配制 即得米花茶。该产品的制作工艺简单,可用制茶设备制作,有工业实 用价值。同时,制得的米花茶耐冲泡,汤色绿黄明亮,既有绿茶清香, 又添炒米的香味,口感好,产品营养保健功效高。
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发表于 2006-7-19 11:14
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茉莉花茶
茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量最大,品种丰富,销路最广。
茉莉花茶既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品,茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽,茶能饱吸花香,以增茶味,只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
茉莉花茶用经加工干燥的茶叶,与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶,其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料,统称茉莉烘青,共同的特点是:
条形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。
也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的,则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就属这类产品,统称特种茉莉花茶。
茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直条形,卷曲形),鲜花则采用品质上等的伏季茉莉,其代表性花色品种有:
(1)茉莉大白毫
系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯,并以双瓣茉莉交叉重窨。清工巧制,“七窨一提”而成,产品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满披银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。
(2)天山银毫
福建宁德茶厂生产,是荣获商业部优质产品称号的特种花茶,选用高级天山烘青绿茶与“三伏”优质茉莉,按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐,白毫显露,色泽嫩绿,水色透明,香气显灵浓厚,叶底肥嫩柔软。
(3)茉莉苏萌毫
是苏州茶厂创造的特种花茶,曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经“六窨一提”,精工窨制而成。以香气鲜灵,滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是,外形条索紧细匀直,色泽绿润显毫,香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩黄柔软。
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花砖茶
“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。
规格为35X18X3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。
“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。
花砖茶销区以大原为中心,并转达销晋东、北及、内蒙古自治区等地。
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珠茶
珠茶产于浙江省东部诸名山中。其外形浑圆紧结,色泽墨绿光润,极易为消费者所熟识。早在清代,康熙帝将其列为贡品。它选料讲究,制作工艺独特,品质超群。
杭狮公司是珠茶在浙北地区的独家生产经营商,拥有大片的珠茶生产基地,年出口创汇在千万元以上。
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贡堂龙珍
贡堂龙珍茶又名箬阳龙井,外形扁平挺直,色泽翠绿,内质香气高锐,幽长 有兰花香,滋味浓爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀,黄绿,荣获首届中 国国际茶文化博览会“中华文化名茶奖。
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雨花茶
雨花茶因产南京雨花台而得名。雨花茶创制于1958年。曾先后数次荣获省优、部优产品称号,被列为全国名茶之一。
雨花茶的采摘精细,要求嫩度均匀,长度一致,具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。
紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为:形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。
沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳。
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甜 茶
梁平甜茶采用珍稀野生甜茶树的嫩叶片经特殊工艺精加工而成。富含人体所需的各种微量元素,十几种氨基酸、多酚类、咖啡碱和糖类物质,具有药、糖、茶功效及养阴、补肾、清热、止泻、降逆、强心、降压、减肥等功能,常饮甜茶对防治咽炎,口腔疾病、消化道疾病和增强肝、肾、胃、肠功能等有明显效果。
甜茶出口包装及规格为:
袋泡型:1.8克/小袋 32 袋/盒 48盒/箱,同时生产绿茶、茉莉花茶、老鹰茶、灵芝茶、杜仲茶、银杏茶等各种袋泡茶。
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