荷塘悦色—鲜莲子鸡丁
[font=宋体]荷塘悦色—鲜莲子鸡丁[/font][font=宋体]夏天，又是荷塘盛开的时候，将莲子入菜味道又如何呢？教你一道鲜莲子鸡丁的制作方法，简单美味。鲜莲子鸡丁[/font]
[font=宋体]原料：鸡胸肉一块[/font][font=宋体] [font=宋体]毛豆[/font] [font=宋体]胡萝卜丁[/font] [font=宋体]新鲜莲子[/font][/font]
[font=宋体]做法：[/font]
[font=宋体]1.[font=宋体]先把莲蓬里的莲子剥去绿色的外壳和一层薄薄的膜，用牙签的尖头从莲子圆的一端的中间穿向带黑色凸起的一端，这样莲心就出来了，（还没出来，就再用牙签圆的一端再穿一遍，基本都出来了）（我试过莲子氽过热水和没氽过的，个人觉得还是没氽过的好吃，脆脆的，很清口。）[/font][/font]
[font=宋体]2.[font=宋体]鸡胸肉切丁，加少许料酒、盐、淀粉、蛋清腌制[/font]10[font=宋体]分钟。毛豆在盐水中煮熟待用。[/font][/font]
[font=宋体]用少许盐、味精、淀粉、水调成芡汁待用。[/font]
[font=宋体]3.[font=宋体]锅内入少许油，滑入鸡丁翻炒至[/font]8[font=宋体]成熟时起锅。[/font][/font]
[font=宋体]4.[font=宋体]再入油，加入莲子翻炒一下，入胡萝卜、毛豆、鸡丁、盐再翻炒后，入芡汁快速翻炒即可出锅。[/font][/font]
[font=宋体]更多做法，详见[/font][font=宋体] [url=http://www.salespace.cn/news/28624.html][color=#0000ff]http://www.salespace.cn/news/28624.html[/color][/url][/font]
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